菜谱网 广式月饼配方大全 广式香肠月饼

广式香肠月饼配方

22种材料 主料:4种 佐料:18
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
80
1
佐料
27
熟面粉
25
冰肉
60
10
15
10
南瓜子仁
15
半边梅
15
糖渍橘皮丁
15
圣女果干
10
2
1
5

步骤1、饼皮:低筋粉80克,转化糖浆55克,玉米油23克,碱水1克馅料:白糖27克,玉米油5克,熟面粉25克,冰肉60克,核桃10克,瓜子仁10克,花生15克,芝麻10克,南瓜子仁15克,广味香肠25克,半边梅15克,糖渍橘皮丁15克,圣女果干10克,糖玫瑰5克,白酒2克,五香粉少许,盐1克,水5克

步骤2、将所有果干切丁。