菜谱网 纽约熟食店黑麦面包

纽约熟食店黑麦面包配方

14种材料 主料:5种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
发泡酵头
49
黑麦粉
32
28
佐料
113
黑麦粉
32
7
4
干酵母
1.5克
葛缕子籽
1.5克
温牛奶
57
15

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步骤1、黑麦海绵酵头:发泡酵头49克,黑麦粉32克,温水28克,洋葱丁85克,玉米油7克

步骤2、将发泡酵头,黑麦粉,水放入碗中,