菜谱网 粉蒸排骨配方大全 <川菜>粉蒸排骨(第3代)

<川菜>粉蒸排骨(第3代)配方

13种材料 主料:1种 辅料:9种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
小排骨
500
g
佐料
长糯米
100
g
1
小块
1
调料
绍兴花雕酒
2
大匙
食盐
1/2小匙
2
小匙
红豆腐乳
1/2块
白砂糖
1
小匙
色拉油
1
大匙
1/2小匙
少许

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步骤1、长糯米淘洗干净,在水中浸泡1小时,捞出、沥干;

步骤2、姜去皮,切成细末;小葱洗净,切成葱花;红豆腐乳加少许腐乳汁和香油用勺子捣匀;郫县豆瓣剁细;