菜谱网 豆沙馅面包做法大全 豆沙面包条

豆沙面包条配方

11种材料 主料:8种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
1
50
2
3
140
克(根据面粉的吸水性增减)
佐料
300
全蛋液
适量(刷表面)

步骤1、除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。

步骤2、置温暖处发酵至二倍大。