菜谱网 纯手工揉面——汤种 辫子面包

纯手工揉面——汤种 辫子面包配方

8种材料 主料:3种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
260
100克水加20克高粉
60
佐料
15
40
2.5克
20
蛋液
30

步骤1、准备好汤种

步骤2、把所有材料(除黄油外)混合揉成面团,等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜(如图)