菜谱网 绿豆酥

绿豆酥配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮:
中筋面粉
500
黄油
150
200
酥皮:
低筋面粉
400
植物油
150-200(根据面粉牌子看情况)
豆馅儿:
绿豆
200
炒豆馅的油
适量

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步骤1、按照配料混合面团 水油皮:厨师机搅拌均匀光滑即可 酥皮:硅胶板搅拌均匀成团即可 水油皮 包裹酥皮!一定要包裹严实不能漏出来。折叠如下图 (如果不漏酥可重复一次折叠步骤)

步骤2、擀平后卷起 ,切割每分40克。擀皮即可