巧克力流心华夫饼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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天然酵种(百分百粉水比)100克高筋粉(新良)150克细麦麸(瓦雀公社)50克可可粉10克奶粉23克细砂糖30克盐3克鸡蛋46克牛奶88克干酵母(可选)2克黄油13克巧克力币适量
步骤1.
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除黄油，盐，所有材料揉成团，加入黄油和盐揉到扩展就好了。
步骤2.
28度左右松弛半个小时，这一步如果冰箱冷藏发酵一晚的话，第一步的干酵母可以不放。
