至靓港式叉烧配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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叉烧酱4大勺姜5、6片九江双蒸10克老抽2克白砂糖10克梅花肉1斤太古黃金糖浆少许
步骤1.
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首先准备好材料，来看看叉烧酱吧！叉烧酱我准备了两个牌子，一瓶海天和一瓶李锦记的，因为我做了好几次叉烧，觉得李锦记的颜色偏红，味道偏淡，海天的颜色比较深，味道偏浓，所以我两者综合，各放两勺，一起就四大勺，勺子就是我图片的那个勺子的量，四大勺！然后准备好白砂糖、姜片、老抽、九江双蒸白酒
步骤2.
肉我是超市买的梅花肉（梅柳），要带点肥，瘦里带花，这样的肉烤出来就比较嫩。没有可以买五花腩代替，但是口感就没那么好，吃起来有点“柴”。
