爱家抹茶蛋糕卷儿配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛奶55g玉米油45g鸡蛋大个4只低筋面粉50g抹茶粉5g砂糖10+45g柠檬汁或白醋几滴夹馅材料内馅动物淡奶油280g砂糖26g抹茶粉4g烤盘28*28cm
步骤1.
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1、将各类材料称重备好，鸡蛋、牛奶温度要一致，均冷藏，避免液体温度有差异，导致面粉搅拌有疙瘩。蛋黄面糊砂糖10g，蛋白打发砂糖45g。
步骤2.
2、将玉米油、牛奶、砂糖用手动打蛋器充分打至均匀，砂糖至溶合。牛奶与玉米油充分乳化。
