2种火锅沾酱配方
共25种材料
主料:25种
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配料表用量比例单位
- 主料
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姜片6片蒜压泥3瓣四川油辣子辣椒酱2小匙红麹豆腐乳2块芝麻酱2大匙香菜适量香菜适量蒜头压泥3瓣乌醋1-乌醋1大匙排骨5块玉米1支萝卜一条糖.西洋芹3支酱油膏2大匙水2大匙水2000-香油1小匙香油2小匙调味米酒1大匙葱花适量葱花适量酱油1大匙洋葱1颗
步骤1.
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火锅汤底：将排骨汆烫去除血水后备用。起一汤锅，放入水、排骨，还有其他汤底的材料，炖煮约30-40分钟，捞出煮烂的洋葱、西洋芹、姜片，接着放入配菜里的火锅料、青菜，待汤滚后，涮一下肉片，搭配沾酱即可享用。
步骤2.
芝麻酱作法：红麹豆腐乳压成泥后，加入芝麻酱、酱油、香油、调味米酒调匀后，再加入水拌开，最后加入葱花、香菜、蒜泥搅拌均匀即可。
