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巧虎面包配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
黄色面团:
高筋面粉(中裕)
220
g
鸡蛋
40
g
牛奶
22
g
南瓜泥(加盖蒸熟放凉)
100
g
20
g
2
g
奶粉
8
g
酵母
2
g
黄油
16
g
白色面团:
高筋面粉
100
g
牛奶
68
g
10
g
1
g
酵母
1
g
黄油
10
g
深黑可可粉(调色用)
适量

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步骤1、黄色面团和白色面团分别揉出膜,基础发酵至2.5倍大。(配方中给出的白色面团的量比较小,主要考虑这款造型白面团用的很少,也可以翻倍多揉点做成别的造型哈)

步骤2、白色面团中分出一部分加深黑可可粉揉匀成黑色面团,置于一边加保鲜膜备用。