鸡柳配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面包糠适量鸡胸2块鸡蛋1个淀粉适量料酒适量盐适量胡椒粉适量花椒水适量葱末适量孜然粉适量洋葱丁半个五香粉适量干辣椒5个蔬之鲜适量
步骤1.
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鸡胸肉清洗干净，切条，一定不要切太小，油炸时会缩小影响口感，大拇指宽度即可。用淀粉，盐，鸡蛋，料酒，去除花椒的花椒水，味极鲜，蔬之鲜拌匀，入味两小时。入味好的鸡肉裹上面包糠，油炸时开小火，避免炸焦。
步骤2.
炸制表面金黄即可。炸好以后锅内去除面包糠，留少许油，放入葱段，辣椒碎，洋葱丁，煸炒出香味，放入炸好的鸡柳翻炒均匀即可，依照各人口味撒孜然粉。
