菜谱网 下饭麻婆豆腐秘诀

下饭麻婆豆腐秘诀配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
牛绞肉
150
g
2
太白粉水
少许
2
干辣椒
2
小根
1
大匙
少许
花椒粒
1
小匙
辣豆瓣酱
1
大匙
水或高汤
200
cc

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步骤1、先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花,辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀,准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅,放入花椒粒,待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。

步骤2、中小火,加入牛绞肉炒熟至肉变色,