悠悠酸奶蛋糕配方
共11种材料
主料:11种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
蛋白170克蛋黄90克酸奶75克牛奶15克低筋面粉90克玉米淀粉6克柠檬汁（可用白醋代替）2滴细砂糖90克盐2克玉米油45香草精1克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、牛奶、酸奶、玉米油倒在一个大碗中，放在45-55度的热水中备用
步骤2.
将柠檬汁滴入蛋白中，打至鱼眼状，加入30克糖，低速打30秒左右，再中速打30秒左右，再高速打至砂糖完全融化，蛋白霜状态呈细腻，提起打蛋器可以拉起一个大弯勾
-
78
