SweetAmbs糖霜饼干胚-香橙香草饼干配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐黄油软化230g砂糖350g龙舌兰糖浆70g未漂白中筋面粉575g盐1/2小勺泡打粉1小勺小豆蔻2小勺大橙子橙皮碎1/2个香草籽1/2根香草精1小勺大号鸡蛋2个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤箱预热180度；
厨师机装上搅拌浆；
中高速打发黄油和糖至蓬松。不时停下刮盆；
加入糖浆混合均匀；
将面粉、泡打粉、盐、小豆蔻筛入另一个打蛋盆中，用打蛋爪混合均匀，放在一边；
橙皮碎加入黄油混合物中。加入香草籽和香草精。低速搅拌均匀。加入一个鸡蛋低速混合，刮盆。加入第二个鸡蛋低速混合。加入粉类混合物。停下刮盆。继续搅拌至成团；
步骤2.
将面团一分为二，各自擀成1英寸厚长方形。保鲜膜包好冷藏1小时，或冷冻起来以后用；
取出冷藏面团，稍软化，在撒上面粉的油纸上，擀成3/16英寸厚，冷藏半小时；
切出圆形饼干，冷冻15分钟；
180度烤9-10分钟或直到边缘金黄；5分钟后烤盘调转；
饼干完全冷却后再装饰。
