秘制凉拌酸辣鸡爪配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡爪16只香油3-5滴料酒适量（煮鸡爪用）醋（陈醋）适量白糖3-5克生抽（根据自己口味咸淡）适量柠檬5片大蒜5瓣生姜切丝青红椒根据自己喜欢花椒一小把（可不加）泡椒10个（可不加）泡椒水30-50克（可不加）盐1-2克（煮鸡爪用）
步骤1.
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准备好材料
步骤2.
鸡爪一只可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟
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