菜谱网 秘制凉拌酸辣鸡爪

秘制凉拌酸辣鸡爪配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
鸡爪
16
香油
3-5滴
料酒
适量(煮鸡爪用)
(陈醋)适量
白糖
3-5克
生抽
(根据自己口味咸淡)适量
柠檬
5
大蒜
5
生姜
切丝
青红椒
根据自己喜欢
花椒
一小把(可不加)
泡椒
10
个(可不加)
泡椒水
30-50克(可不加)
1-2克(煮鸡爪用)

包含此做法的食谱

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步骤1、准备好材料

步骤2、鸡爪一只可以分6块,小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水,一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜,鸡爪;然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟