家庭版炸鸡配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡腿4只盐1.5茶匙酱油4勺料酒1茶匙蒜半头鸡蛋2个淀粉适量面粉适量
步骤1.
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说明：茶匙是装盐的小勺 勺是吃饭的勺子 面粉和淀粉1:1拌匀
鸡腿去骨切成大小一致的块，加清水浸泡10分钟去腥去血
倒掉血水调入蒜盐酱油料酒腌制1小时以上，最好3，4小时
倒掉腌出的水分，加入裹粉（面粉和淀粉混合）搅拌均匀，倒入蛋液（全蛋打匀）搅拌均匀，再次加入裹粉搅拌均匀
小火温油入锅
步骤2.
油温160度，油烧到起小泡，下鸡块炸5分钟
