菜谱网 抹茶白巧慕斯

抹茶白巧慕斯配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
奥利奥饼干碎底
黄油
60
奥利奥饼干(除去奶油夹心)
100
白巧克力慕斯夹层(冰淇淋口感)
鸡蛋
一颗(包括蛋壳重量超过60克)
牛奶
60
淡奶油A
120
淡奶油B
200
白巧克力
100
糖粉
40
吉利丁片
6
抹茶慕斯层
抹茶粉
10
奶油奶酪
240
淡奶油
200
牛奶
40
糖分
80
吉利丁片
10

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步骤1、将黄油放入小碗中,隔水融化(将小碗放入盛有热水的容器里,热水到小碗高度的一半即可)。

步骤2、取出奥利奥饼干,将夹心奶油用勺子刮掉,只留下巧克力味道的饼干部分,净重100克。