菜谱网 免揉墨西哥面包

免揉墨西哥面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
两个
一个
高筋面粉
200
13
底筋面粉
100
两大匙
酵母粉
一小匙
两大匙
细盐
一小匙
牛油黄油
20
牛油黄油
100
3合1即溶咖啡粉
20
2合1无糖即溶咖啡粉
20

步骤1、步骤1:干酵母粉加糖加温水拌均,静置10分钟。 混合高粉+奶粉+细盐+即溶咖啡粉。 鸡蛋打散+软化的黄油一起打至冒白泡。

步骤2、步骤2:将所有面团的干湿材料混合拌均后,无须任何搓揉,直接盖上保鲜膜发酵。 室温发酵两个小时,后放进雪柜冷藏发酵12个小时。