菜谱网 免揉长棍面包

免揉长棍面包配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
150
g
3
g
3g(我用2g)
酵母粉
1/2小勺即1.5g
色拉油
5
g
110
g

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步骤2、配料及一发:参照我的其他免揉包投料顺序。面团一发需二小时,但是我用的是高活性干酵母,基本1个半小时即可完成,小心发酵过度。图中表面软趴趴且产生许多气泡就是发过了,必须在这个状态前翻拌排气。