直接发酵发下常用的甜面包配方配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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北海道高筋面粉250g奶粉15g白砂糖30减咸50%的盐2g小麦胚芽粉10g鸡蛋液，剩余一些涂表面40g冷藏的牛奶160g日清酵母2.5-3g黄油10-20g蔓越莓、葡萄干、干果等根据需要定白芝麻黑芝麻常备
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
直接法下厨师机的揉面时间参考，摘录自《面包》
步骤2.
厨师机揉好面团，用温度计测面团中心温度26-28度最好，在案板上收紧收圆，盖上保鲜膜，在26-28度的地方发酵30分钟，大约能长大到1.5-2倍。
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