菜谱网抹茶蔓越莓饼干配方大全抹茶白巧蔓越莓卷

抹茶白巧蔓越莓卷配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 30°C温水

20g+100g

酵母

4

g

鸡蛋

1个（45-50g蛋液）

糖

30

g(已经减过糖)

高筋面粉

200

g

低筋面粉

30

g

白巧克力

50

g

抹茶粉a

3

g

蔓越莓

30

g

黄油

5

g

抹茶粉糖粉混合

2g+5g

老面（没有就省略）

100

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

老面不是必须的，但总觉得加了老面的面包老化会慢一点。所以冰箱里常备老面，老面的做法和储存都很简单。 100g高粉＋60g水＋10g糖+1g酵母，揉成光滑的面团后盖湿布保鲜膜室温发酵1小时，然后放冰箱冷藏24－72小时，加入主面团前至少在室温下恢复半小时。如果经常做面包的话，只要每次一发结束的面团留50g放冰箱下次用就好～如果不常用，冷藏24小时后的老面分装到保鲜袋放冷冻，用之前解冻就可以啦。

步骤2.

20g温水和酵母，糖混合，再加入鸡蛋搅匀，鸡蛋也要室温

抹茶白巧蔓越莓卷

难度：一般

烹饪方法：冷冻

配方：酵母,鸡蛋,高筋面粉,低筋面粉,白巧克力,抹茶粉a

步骤：老面不是必须的，但总觉得加了老面的面包老化会慢一点。所以冰箱里常备老面，老面的做法和储存都很简单。 100g高粉＋60g水＋10g糖+1g酵母，揉成光滑的面团后盖湿布保鲜膜室温发酵1小时，然后放冰箱冷藏24－72小时，加入主面团前至少在室温下恢复半小时。如果经常做面包的话，只要每次一发结束的面团留50g放冰箱下次用就好～如果不常用，冷藏24小时后的老面分装到保鲜袋放冷冻，用之前解冻就可以啦。

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