水果酸奶慕斯配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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马斯卡彭芝士160g酸奶（原味）100g细砂糖40g吉利丁5.5g柠檬汁QS淡奶油230蛋糕胚海绵、戚风或杏仁蛋糕细砂糖15g水15g
步骤1.
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准备蛋糕胚体做慕斯底，用冰水泡软吉利丁。
将20g细砂糖和20g水煮化，冷却后加入柠檬汁，刷在蛋糕胚表面。
步骤2.
将酸奶和马斯卡彭混合均匀，取少部分混合物放在小盆中隔水加热，放入吉利丁融化。
将多部分的酸奶马斯卡彭混合物分两次加入融化吉利丁的少部分混合物中，搅拌均匀。
