菜谱网 走油肉做法大全 走油红烧肉

走油红烧肉配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
500
g
料酒
3
大勺
葱
3-4根，洗净打结
姜片
4-5
生抽
2
大勺
蚝油
2
大勺
老抽
1
小勺
糖
2
大勺

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
汆烫：整块五花肉在背面切大刀，用水冲洗血水，冷水入锅加葱、姜、料酒，中大火沸腾后继续煮出血水。捞出五花肉，用水洗净。
步骤2.
煎皮：热锅冷油，将皮朝下盖上透明锅盖方便观察。中火煎至整块皮焦黄。 中间观察时熄火等带油锅不爆再掀起锅盖。

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