菜谱网 泡椒凤爪配方大全 泡椒凤爪

泡椒凤爪配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
鸡爪
1000
g
野山椒
2
小米椒
15
颗左右
生姜
两大块切片
八角
两颗
桂皮
一片
香叶草果
少许
冰糖
40
g
白醋
50
ml
生抽
100
ml
白酒
两瓶盖(深瓶盖)
啤酒
一罐
胡萝卜
两根(可不放)
西芹
300
g(可不放)
花椒
一大把
冰水
1500
ml

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步骤1、鸡爪剁掉指甲洗净。锅里坐水,把八角、桂皮、香叶、草果、姜片和料酒放进去

步骤2、冷水把处理好的鸡爪倒进去,煮开,然后大火煮五六分钟。