菜谱网 猪皮冻配方大全 砂锅猪皮冻

砂锅猪皮冻配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪皮
适量
八角
2
辣椒
2
1
花椒
1
小把
适量
料酒
适量
1

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步骤1、猪皮用刀把带皮那面初步刮刮,泡水洗干净。 锅中添水,放入料酒、猪皮,水开后焯水三分钟。洗净血沫,用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)

步骤2、把猪皮放案板上,逐片用刀刮净背面的肥油。