砂锅猪皮冻配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪皮适量八角2个辣椒2个葱1颗花椒1小把盐适量料酒适量姜1块
步骤1.
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猪皮用刀把带皮那面初步刮刮，泡水洗干净。 锅中添水，放入料酒、猪皮，水开后焯水三分钟。洗净血沫，用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)
步骤2.
把猪皮放案板上，逐片用刀刮净背面的肥油。
