菜谱网 可可奶酪面包卷

可可奶酪面包卷配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
400
g
鸡蛋
50
g
砂糖
50
g
酵母
4
g
牛奶
220
g
黄油
30
g
2
g
奶油奶酪馅料
75
g
细砂糖馅料
7
g
淡奶油馅料
25
g
可可粉馅料
5
g
百利甜酒馅料
几滴

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步骤1、将牛奶、蛋液、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至扩展阶段,此时呈粗膜状态。 再将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段,此时呈薄膜状态,膜韧性好,不易破

步骤2、面团加盖室温发酵约1个小时至两倍大后,手指沾面粉捅入面团中,再拔出,孔洞不回缩不塌陷即发酵完成