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我是主厨学校教你如何制作酱料配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
3
玉米淀粉
10
砂糖
40
牛奶
250
砂糖
20
香草荚
半根
低筋粉
15

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步骤1、先将蛋白与蛋黄分离,取3只蛋黄(如果你买的是蛋黄液,称50克蛋黄液)

步骤2、将40克砂糖倒入蛋黄中,动作要快,倒入蛋黄中马上进行下一步