菜谱网 可可核桃全麦软欧包

可可核桃全麦软欧包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
全麦粉
250
g
高筋粉
250
g
可可粉
65
g
6
g
60
g
酵母粉
8
g
黄油
50
g
鸡蛋
2
g
牛奶
240
g
巧克力豆豆
少量

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步骤1、把所有的粉末原料扔进和面盆(或者厨师机or面包机,你开心就好),酵母最好挖个坑埋起来,避免和糖盐见面。然后把鸡蛋磕进去。牛奶等开始和面,慢慢一点一点的加进去。黄油室温软化备用,看到面基本上和匀了把黄油分次加入,再次和匀了放核桃。最后和到拓展阶段就可以了。

步骤2、把和好的面放进酸奶机,蒙上微湿的布发酵2小时到2-2.5倍大。或者用你的面包机自带发酵功能也可以。来暖气的话,放在暖气上盖一块湿布也行,总之发到2-2.5倍就可以了。