可可核桃全麦软欧包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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全麦粉250g高筋粉250g可可粉65g盐6g糖60g酵母粉8g黄油50g鸡蛋2g牛奶240g巧克力豆豆少量
步骤1.
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把所有的粉末原料扔进和面盆（或者厨师机or面包机，你开心就好），酵母最好挖个坑埋起来，避免和糖盐见面。然后把鸡蛋磕进去。牛奶等开始和面，慢慢一点一点的加进去。黄油室温软化备用，看到面基本上和匀了把黄油分次加入，再次和匀了放核桃。最后和到拓展阶段就可以了。
步骤2.
把和好的面放进酸奶机，蒙上微湿的布发酵2小时到2-2.5倍大。或者用你的面包机自带发酵功能也可以。来暖气的话，放在暖气上盖一块湿布也行，总之发到2-2.5倍就可以了。
