葡萄干曲奇配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉150g肉桂粉1/4 小勺无盐黄油100g三温糖50g鸡蛋1/2 个（约粉类的20%）葡萄干30g
步骤1.
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将黄油切成1cm 厚的小块，放入碗内，室温下软化。用打蛋器搅拌到奶油状。
步骤2.
三温糖难以搅拌均匀，所以要分两次放入。放入一半后搅拌，搅拌到砂糖融化，放入剩余三温糖后，像打发一样搅拌2 分钟。搅拌到混入大量空气、颜色发白、面糊质地轻盈就可以了。
