金汤酸辣猪蹄配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪蹄2只大葱1根老姜1芽花椒粒少许＋1把料酒适量香料各少许黄辣椒酱适量泡野山椒十几个玉米油适量洋葱1/4个青红辣椒二荆条各4个独蒜1个仔姜1芽芹菜2棵
步骤1.
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猪蹄刮洗干净，烙去缝隙里的毛桩，砍成小块---这些工作，档口都能预先处理好，回家只需要清理一下，比如我，就用烧红的的磨刀棒当烙铁烫了一下猪蹄，那“嗞嗞”声和淡淡的焦香，啧啧～?
步骤2.
猪蹄放入凉水锅中，加入适量葱姜花椒粒和料酒烧开后再煮约三分钟，捞出猪蹄，清洗干净；
