菜谱网 水果裸蛋糕做法大全 水果裸蛋糕

水果裸蛋糕配方

共11种材料 主料:11种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
90
g
白砂糖
30
g放蛋黄液
白砂糖
50
g放蛋白打发
鸡蛋
5
个
纯奶
50
g
玉米油
40
g
淡奶油
500
g
白砂糖
40
g左右打发奶油
榴莲肉
3
块
黄桃
6
片
蔓越梅干

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
（戚风过程也可去我之前奶油戚风蛋糕菜谱看）蛋白用电动打蛋器低速打到出现大泡，50g糖加三分之一到蛋白，中速打发至气泡浓密，再加三分之一糖，中速打发至气泡细腻，再加剩下糖，打发至湿性接近干性发泡。
步骤2.
蛋黄加30g白砂糖搅拌均匀，加50g纯奶和40g玉米油搅拌均匀，再加入低筋粉，用橡胶刀翻拌均匀。一定不要画圈搅拌低粉哦，容易起筋，烤出蛋糕容易塌腰，要用翻版方式，虽然费时间但是成品好。

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