麻辣果汁牛肉配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛肉两斤橙汁100ml卤水两汤匙葱段适量姜片适量五香粉适量胡椒粉适量花椒面适量辣椒面辣么多白酒两小勺盐味精适量白糖少量白芝麻一大把
步骤1.
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将牛肉切大段放入水里泡血水，大小要后面煮好后，好改刀的样子，泡三四分钟后将血水倒掉，牛肉块里加入冷水，没过牛肉，大火烧开水后，中小火煮20分钟，撇出血沫，牛肉捞出沥干放凉，牛肉汤备用，切成筷子粗的长条，建议短一点。
步骤2.
牛肉汤中加80毫升橙汁，加入上述34567，大火熬至汤汁浓稠，只有原来一半的程度，加入牛肉条，不停翻炒，直到汤汁收干，舀出备用。
