麻婆豆腐配方
共11种材料
主料:11种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
卤水豆腐300克猪肉碎或者牛肉碎50克郫县豆瓣酱10克-15克葱姜蒜末各10克盐适量糖3-5克老抽3克花椒粉适量淀粉少许料酒少许青蒜少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大火将水烧开加一克盐，关小火，把切好的豆腐块放入焯一分钟。保持小火，别煮碎豆腐。捞出。
步骤2.
锅内放油，炒肉末，猪肉牛肉均可，炒到肉沫干酥，加少许料酒。
