豆沙馅 彩色卡通 冰皮月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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澄粉200g糯米粉100g纯牛奶150g细砂糖100g小白菜汁50g胡萝卜汁50g可可可可粉兑水50g红豆适量
步骤1.
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第一步制作豆沙馅
1.红豆提前泡半天 天气热的话放到冰箱里 以免坏掉
2.将泡好的红豆放入电饭锅 多加些水
3.煮好后 用研磨棒打成泥
4.锅中放少许油 倒入红豆泥 翻炒 加入40g细砂糖继续翻炒 炒到如图的样子 可以搓成球 具体根据个人口味 尝试添加
5.晾凉放入保鲜袋待用
步骤2.
调冰皮
在50g胡萝卜汁中放入50g澄粉 25g糯米粉 25g牛奶 10g色拉油 10g细砂糖
同样的比例和好小白菜汁 牛奶 可可
用保鲜膜包好 上蒸锅 20分钟的样子
取出晾凉 揉成面团 静止30分钟
