菜谱网 冰皮月饼配方大全 冰皮月饼

冰皮月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
糯米粉
45
粘米粉
35
澄面小麦淀粉
20
牛奶
185
糖粉
50
色拉油或玉米油
20
ML
糕粉炒熟的糯米粉
月饼馅

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步骤1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

步骤2、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。