冰皮月饼配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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三象牌水磨糯米粉冰皮135g三象牌水磨粘米粉冰皮105g小麦淀粉冰皮60g植物油冰皮54g牛奶或奶粉水冰皮555g 或 65g+490g糖粉冰皮150g可可粉冰皮约6g（10个冰皮份量）抹茶粉冰皮约3g（6个冰皮份量）手粉即熟糯米粉冰皮适量（10-15g）去皮绿豆馅料1125g白砂糖馅料1适量植物油馅料120g澄粉馅料220g吉士粉馅料220g奶粉馅料250g鸡蛋馅料2150g细砂糖馅料2140g黄油馅料280g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去皮绿豆洗净后泡水过夜（省时），一般泡3小时就行了，这样比较容易煮烂
步骤2.
（冰皮材料）植物油、牛奶、糖粉一起倒入碗里搅拌均匀，再用另一个碗装上糯米粉、粘米粉、淀粉，之后用牛奶混合物慢慢倒入粉混合物里，边倒边搅拌，直到混合物充分搅拌均匀
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