小青蛙冰皮月饼配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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冰皮面团糯米粉炒熟100克糖粉不喜甜自减100克椰子油20克抹茶粉4克凉白开80毫升热开水稀释抹茶粉用15毫升馅料莲蓉或豆沙最好白色200克可可粉4克黑巧克力15克费列罗巧克力6颗造型着色可可粉粉红果粉适量
步骤1.
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准备冰皮原料。
步骤2.
糯米粉炒熟晾凉后与糖粉一起过筛，加入椰子油拌匀后加入凉白开成团。成团后留240克加用热水稀释调匀后的抹茶粉揉匀。揉匀的面团平均分成6份滚圆盖膜备用。其余白面团也盖膜备用。
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