快手广式月饼—红豆沙蛋黄月饼配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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转化糖浆400g酥油150g枧水10g中筋面粉600g红豆沙馅2400g咸蛋黄47个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄提前一晚用油浸泡
步骤2.
转化糖浆+枧水+酥油倒入打蛋盆，充分搅拌至完全融合后筛入中筋面粉。以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛1小时
