还在吃白面包,OUT了纯素粗粮汉堡的制作方法配方
共26种材料
主料:26种
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配料表用量比例单位
- 主料
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素汉堡的材料全麦粉120克甜菜榨汁水80克盐1克白芝麻10克蒸熟的紫薯1个五谷粉豆粉50克天然酵母种30克内馅材料自制有机豆腐40克生菜20克洋葱15克甜菜10克番薯10克黑芝麻6克番茄20克海盐3克有机酱油5克有机植物油30克坚果白酱材料任意坚果浸泡1晚100克鹰嘴豆浆30克柠檬汁6克枫糖浆8克海盐3克椰子油8克
步骤1.
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将素汉堡的材料，（除盐，芝麻和紫薯）一起放入料理盆中，大力搅拌15分钟后，放室温发酵30分钟。
步骤2.
加入海盐1克，拌揉10分钟，盖上保鲜膜，放入冰箱，低温基础发酵18小时。
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难度：一般口味：其它烹饪方法：其它170
