菜谱网 无油烤鸡做法大全 无油烤鸡腿

无油烤鸡腿配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
鸡翅根
10
适量
老抽
少许
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
香叶
2
桂皮
1
花椒
少许
八角大料
少许
大段
大段
黑胡椒
少许
蜂蜜
少许
冰糖
少许

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步骤1、调料:加入冰糖,老抽,生抽,料酒,蚝油,花椒,大料,香叶,桂皮,葱,姜,黑胡椒粉或者黑胡椒酱。老抽要最后放,喜欢颜色浅的可以少加一点。没有规定用量,就是要根据个人习惯,随意加多少都可。

步骤2、鸡腿洗净,在肉多的地方切两刀,控干水分,用盐涂抹均匀,加入到腌料中。冷藏两小时。一般我都是放一宿,或者早晨腌,晚上做。