鱼香肉丝配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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里脊肉半斤泡椒4根蒜1个姜一指节小葱3根木耳莴笋淀粉糖1汤匙醋1.5汤匙生抽1汤匙
步骤1.
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猪肉切丝加淀粉、盐、料酒和少量清水抓匀，莴笋丝加少量盐杀出水后清洗干净沥干，泡椒去籽剁碎，姜蒜剁碎，葱切颗粒。一勺白糖、1.5勺醋、1勺酱油、少量盐、淀粉和清水调成芡汁
步骤2.
锅烧热倒入菜籽油，烧至8成熟时放入肉丝炒散推到锅边，倒入泡椒和姜蒜炒香，再加入木耳炒片刻后加入莴笋丝和肉丝及之前兑好的芡汁同炒，快炒一会之后加少许盐和味精调味，出锅前撒入葱花翻炒均匀
