萌萌哒兔子面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉140克低筋面粉40克蛋白液35克黄油20克细砂糖20克酵母3克水50克盐一小撮蛋黄一个（留着刷表面用的）香肠3根切成两段
步骤1.
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除黄油和蛋黄外，其他材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面光滑起来，再加进黄油，继续揉到光滑，面团揉到扩展阶段就可以了，盖上保鲜膜第一次发酵
步骤2.
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团顶部戳个洞，如果洞不回缩不凹陷表示发酵完成。分成6个剂子，每个约50克，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
