菜谱网 蓝莓麦芬&巧克力麦芬

蓝莓麦芬&巧克力麦芬配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
蓝莓麦芬
黄油
110
g
糖粉
90
g
鸡蛋
2
低粉
120
g
蓝莓
若干
巧克力麦芬
黄油
110
g
糖粉
90
g
鸡蛋
2
低粉
120
g
可可粉
8
g
巧克力豆
25
g

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步骤1、鸡蛋打散备用,黄油加糖粉打发至发白体积变大,一点一点加入蛋液,每次加入一定要充分混合均匀再加,不能一次性加很多,一次性加很多的话很难充分混合乳化,会出现水油分离,所以耐心点,加一点揉完全再加一点,因为要应付考试只能这样徒手做,家里做的话如果用电动打蛋器的话蛋液一次性加入即可,用打蛋器打到乳化。 然后再加入低粉稍稍翻拌至无颗粒无干粉后,将面糊装入裱花袋,适量蓝莓酱也装裱花袋。

步骤2、面糊裱花袋剪稍大一点口,垂直冲到纸杯底剂面糊,八分满,剂完上面再剂一点蓝莓酱并用牙签稍稍将蓝莓酱划散开一点。