酸奶小餐包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉420g糖40g盐4g酵母4g牛奶80g酸奶165g鸡蛋1只炼奶18g黄油28g
步骤1.
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把除了黄油的所有材料放入面包桶，选择揉面程序30分钟后加入黄油，揉至完全阶段。（酸奶有些会偏浓稠，这里可以留下配方量内的牛奶15g，看面团的干湿情况进行增减）
步骤2.
面团揉好后发酵至2倍大。（直接法的这款面包也很柔软不易老化，我比较喜欢冷藏发酵，这样时间比较充裕。如果用冷藏发酵就揉好面团用保鲜袋装好密封放冷藏）
