菜谱网 戚风蛋糕 初入烘焙门好不容易的一课

戚风蛋糕 初入烘焙门好不容易的一课配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
5
细白砂糖(用于打发蛋白)
50
g
数滴

包含此做法的食谱

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步骤1、先把所有的材料准备好,然后鸡蛋把蛋黄和蛋白分离,蛋白里面不可以有蛋黄液,装蛋白和蛋黄的打蛋盆不要有水有油,特别是装蛋白的打蛋盆。

步骤2、蛋黄用手动打蛋器左右左右搅拌打散,因为我用奶粉有甜味,不想要那么甜就没加糖进蛋黄糊了,如果用纯牛奶的,建议需要加10g糖搅拌