嘉兴粽子配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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糯米1500g五花肉800g酱油适量白糖30g盐适量黄酒适量味精1g粽叶适量棉线适量
步骤1.
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肉是隔天酱好的入味，酱油，黄酒，糖，味精，盐适量放入肉拌匀放在冰箱里放一夜，选伏天粽叶，放在开水钠内煮3至4分钟，使其回软，捞起用清水洗净沥干，糯米也隔天泡一下，泡个5至6个小时，清水淘净，倒入箩中沥干水，第二天放入酱肉中的酱油拌匀让米全衮上酱油等一下就能包了
步骤2.
拿一片粽叶毛面朝下，一折成一个三角形漏斗状的，先放一些米中间放块肉在上面铺一层米，将长出部分的粽叶盖住米在折转过来，包成立问了矮壮长方枕头形，用绳绕至八成紧即可，就成下面的形状了
