五花肉粽配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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圆糯米2500g五花肉1500g新鲜粽叶200张老抽酱油60g生抽酱油60g盐20g糖20g烹调黄酒10g棉线一团
步骤1.
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糯米淘净沥干后（不用浸泡），加入20克盐；20克糖；60克生抽；60克老抽拌匀待涨干，让米粒吸饱味道。
步骤2.
五花肉洗净切块，肥瘦相间约40克左右一块，加黄酒、盐、糖适量；生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜），这个时候洗粽叶正好。
