菜谱网 日式炸鸡配方大全 日式炸鸡

日式炸鸡配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
去骨鸡腿肉
五块
黄柠檬
半颗
黄柠檬
一颗
地瓜粉
适量
一颗
蒜片
四瓣
适量
适量
太白粉
适量
烹大师
适量
柠檬原汁果肉
一颗

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步骤1、将鸡腿肉切4~5公分小块放入腌料中,我是用黄柠檬原汁及果肉,挤完后一起下去腌1小时 (这步骤先不要放清酒)

步骤2、在腌的时候准备一下等会儿要裹上的面衣 将腌好的肉倒入清酒 (此步骤是因为肉在腌时盐分以渗入,炸之前加入些清酒可带回些多汁的口感) 将肉沾上蛋汁,裹上面衣(我的面衣是用地瓜粉和太白粉1:1的比例调成)