菜谱网 日式抹茶蛋糕做法大全 日式抹茶蛋糕卷

日式抹茶蛋糕卷配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4个(单个60g左右)
抹茶粉
10
g
热水
80
g
细砂糖
15
g(蛋黄用)
色拉油
40
g
低筋面粉
65
g
细砂糖
60
g(蛋白用)
夹馅用料
淡奶油
150
g
细砂糖
15
g
草莓
适量
28X28烤盘
1
耐高温油布
1

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步骤1、将热水慢慢倒入抹茶粉中调均匀备用。如果用比较好的抹茶粉可减至8g。 耐高温油布裁好铺在烤盘上。

步骤2、鸡蛋分离好后放入无油无水的盆中,蛋黄中加入15g细砂糖拌匀,然后再加入色拉油、抹茶液分次搅拌均匀。